কিভাবে তিলের বীজ গুঁড়ো করা যায়

কীভাবে তিলের বীজ গুঁড়ো করবেন: ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং ব্যবহারিক টিপস

সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং রান্নাঘরের দক্ষতা সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে খুব জনপ্রিয় হয়েছে। তাদের মধ্যে, "কিভাবে তিলের বীজ গুঁড়ো করা যায়" অনুসন্ধানের পরিমাণে হঠাৎ বৃদ্ধির সাথে একটি ব্যবহারিক বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং তিলের বীজ চূর্ণ করার একাধিক পদ্ধতি প্রদান করতে গত 10 দিনের গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে।

1. সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির পরিসংখ্যান (গত 10 দিন)

2. তিল চূর্ণ করার জন্য 5টি ব্যবহারিক পদ্ধতি

1. ঐতিহ্যগত নাকাল পদ্ধতি (স্টোন মর্টার/গ্রাইন্ডিং বাটি)

তিল বীজগুলিকে একটি পাথরের মর্টার বা সিরামিক গ্রাইন্ডিং বাটিতে রাখুন এবং ধীরে ধীরে ঘড়ির কাঁটার দিকে পিষে নিন যতক্ষণ না তারা গুঁড়ো হয়ে যায়। এই পদ্ধতিটি তিলের গন্ধ ধরে রাখে, তবে বেশি সময় নেয় (প্রায় 10 মিনিট/50 গ্রাম)।

2. খাদ্য প্রসেসর নিষ্পেষণ পদ্ধতি

3. রোলিং পিন ঘূর্ণায়মান পদ্ধতি

বেকিং শীটের মধ্যে তিলের বীজ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত রোলিং পিন দিয়ে বারবার পিষুন। অল্প পরিমাণে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত (প্রস্তাবিত ≤20 গ্রাম), পাউডার বেধ অসম কিন্তু কাজ করা সহজ।

4. ফ্রিজ-সহায়তা পদ্ধতি

পিষানোর আগে তেলের সান্দ্রতা কমাতে তিলের বীজকে 2 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করলে পেষার কার্যক্ষমতা 30% বৃদ্ধি পায়। উচ্চ চর্বিযুক্ত কালো তিল প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

5. মাইক্রোওয়েভ গরম করার পদ্ধতি

3. তিল পিষে তিনটি সাধারণ সমস্যা

প্রশ্ন 1: কেন তিলের তেল একসাথে জমে থাকে?

যেহেতু তিলের তেলে 50% তেল থাকে, তাই এটি সুপারিশ করা হয়: ① একবারে নাকালের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন ② তেল শোষণ করতে ব্যাচে চিনি/লবণ যোগ করুন ③ তৈরি পণ্যটি একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

প্রশ্ন 2: কোন তিলের বীজ গুঁড়ো করার জন্য বেশি উপযোগী?

প্রশ্ন 3: পেষণ করার পরে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

① আলো থেকে দূরে একটি সিল করা বয়ামে সংরক্ষণ করুন ② আর্দ্রতা রোধ করতে 1% লবণ যোগ করুন ③ ফ্রিজে 15 দিনের বেশি নয়, 3 মাসের জন্য হিমায়িত করুন৷

4. স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নতুন প্রবণতা

ডেটা দেখায় যে প্রায় 72% ব্যবহারকারী তিলের বীজের ক্যালসিয়াম সামগ্রী সম্পর্কে উদ্বিগ্ন (ক্যালসিয়ামের পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 780 মিলিগ্রামে পৌঁছে), এবং চূর্ণ তিলের জৈব উপলভ্যতা 40% বৃদ্ধি পায়। প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়া হল 10-15 গ্রাম চূর্ণ তিল, যা যোগ করা যেতে পারে:

• প্রাতঃরাশের ওটমিল বাটি • সালাদ ড্রেসিং • বেকড পণ্য • উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ পানীয়

তিলের বীজ গুঁড়ো করার সঠিক পদ্ধতি আয়ত্ত করা শুধুমাত্র তাদের পুষ্টির সম্ভাবনাকে প্রকাশ করবে না, তবে আপনার প্রতিদিনের খাবারে স্বাস্থ্যকর স্বাদও যোগ করবে। সঠিক সরঞ্জাম এবং পদ্ধতি চয়ন করুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর রান্নাঘরে আপনার যাত্রা শুরু করুন!